DONGSHIN UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMY COOPERATION;NAURI CO., LTD.
发明人:
SON, HONG SEOK,손홍석,NA, CHANG SU,나창수,SEO, SEUNG HO,서승호,PARK, SEONG EUN,박성은,MOON, YANG SEON,문양선,SON, HONG SEOKKR,NA, CHANG SUKR,SEO, SEUNG HOKR,PARK, SEONG EUNKR,MOON, YANG SEONKR
申请号：
KR1020160072066
公开号：
KR1017733690000B1
申请日:
2016.06.10
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Disclosed is a Sparassis crispa fermentation product having antioxidative and immunological activities, fermented by using Meyerozyma guilliermondii strains. A method for manufacturing a Sparassis crispa fermentation product comprises the following steps: (a) extracting Sparassis crispa with water； (b) inoculating Meyerozyma guilliermondii strains isolated from Sparassis crispa to the extract extracted in the step (a)； and (c) fermenting the strain-inoculated extract.본 발명은 메이에로지마 귈리에르몬디이(Meyerozyma guilliermondii) 균주를 이용하여 발효된 항산화 및 면역 활성을 가지는 꽃송이버섯 발효물을 개시한다. 본 발명의 꽃송이버섯 발효물의 제조방법은, (a) 꽃송이버섯을 물로 추출하는 단계； (b) 상기 (a) 단계에서 추출된 추출물에 꽃송이버섯에서 분리된 메이에로지마 귈리에르몬디이(Meyerozyma guilliermondii) 균주를 접종하는 단계； 및 (c) 상기 (b) 단계에서 균주 접종된 추출물을 발효시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
