The present invention provides a clean wash water , and germinated brown rice and store up to 10 hours at 30 in thermal insulation and after about five minutes to remove water and keep putting in insulation and put in a container with a lid again causes germination temperature of 30 to 15 hours of siege . And stirred until the brown rice makes die 90 put in a pot and then added to water , and then finely pulverized confirming the germination eye . On the other hand , insert the germinated brown rice and soy milk mixed with sugar and salt in a medium mixing lid produced by fermentation after 8 hours at 40 insulation and put in a container with a lactic acid bacteria inoculated when the rice porridge to cool up to 40 When fermentation was stirred 8 hours at 40 and then insulating the vegetable yogurt using germinated brown rice is produced .본 발명은 깨끗하게 세척한 현미를 30℃의 보온고에서 10시간 정도 보관하여 수중 발아한 후 거름망에 약 5분간 넣어 수분을 제거하고 다시 뚜껑이 있는 용기에 넣어 보온고에 보관하여 30℃의 온도로 15시간 발아시킨다. 발아 눈을 확인한 후 수분을 첨가하면서 미세하게 분쇄한 후 냄비에 넣어 90℃로 될 때까지 교반하여 현미죽을 만든다. 한편 두유를 배지로 하여 발아현미를 넣고 흑설탕과 소금을 혼합한 후 뚜껑이 있는 용기에 넣어 보온고에서 40℃로 8시간 발효하여 제조한 유산균 종균을 상기 현미죽이 40℃까지 식을 때에 혼합하여 교반한 후 보온고에서 40℃로 8시간 발효하면 식물성 발아현미를 이용한 요구르트가 제조된다.
