ALEXANDER SHER,TERESITA BAUTISTA PASCUAL,JUN-TSE FU,VIRGINIE KAPCHIE
申请号：
MX2015006693
公开号：
MX2015006693A
申请日:
2013.11.29
申请国别(地区):
MX
年份:
2015
代理人:
摘要：
Ready to drink dairy chocolate beverages are provided. The beverage can include water, at least one of milk fat or dairy proteins, a cocoa component, and a stabilizing system comprising gellan gum, carrageenan and at least one of carboxymethylcellulose, guar gum or tara gum. The beverage can be aseptic and stable in a homogenous state forat least nine months at 4 °C, at least six months at 25 °C, at least three months at 30 °C and at least one month at 38 °C.Se proporcionan bebidas lácteas de chocolate listas para beber. La bebida puede incluir agua, al menos una de proteínas lácteas o de grasa de leche, un componente de cacao, y un sistema de estabilización que comprende goma gellan, carragenina y al menos una de carboximetilcelulosa, goma guar o goma tara. La bebida puede ser aséptica y estable en un estado homogéneo durante al menos nueve meses a 4°C, por lo menos seis meses a 25°C, por lo menos tres meses a 30°C y por lo menos un mes a 38°C.
