A molding tool ejection technology utilizing manifolded air to eject food stuff from a cavity of a mold plate. The cavities include orifices. The orifices are aligned with the channel such that air and gas in the channel exits the orifices. The orifices are assembled with porous inserts. The porous inserts have an exterior surface that have a contour that is continuous with the surface of the cavity floor, including any design etching existing thereon. Air entering the channel is ejected from the orifices, creating force acting on the contents of the cavity thereby causing ejection. The air ejection technology may be coupled with mechanical ejection technology.La présente invention concerne une technologie associée à une éjection doutil de moulage utilisant de lair admis en vue déjecter un produit alimentaire à partir dune cavité dune plaque de moule. Les cavités comportent des orifices. Les orifices sont alignés avec le canal de sorte que lair et du gaz présents dans le canal sortent par les orifices. Les orifices sont équipés dinserts poreux. Les inserts poreux comportent une surface extérieure ayant un contour qui est continu avec la surface de la base de cavité, sur laquelle est comprise une gravure de dessin quelconque. De lair pénétrant dans le canal est éjecté à partir des orifices, créant une force agissant sur les contenus de la cavité, ce qui entraîne une éjection. La technologie déjection à air peut être couplée à une technologie déjection mécanique.
