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一种适用于植物蛋白饮料和咖啡的复合甜味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州工业园区尚融科技有限公司
- 发明人:
- 历冠廷,马力量
- 申请号：
- CN201210501236.4
- 公开号：
- CN102960699A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王玉国`陈忠辉
- 摘要：
- 本发明涉及适用于植物蛋白饮料和咖啡的复合甜味剂及其制备方法，成分为：三氯蔗糖8.33～16.67％、异麦芽酮糖醇15～25%、赤藓糖醇15～25%、葡萄糖32.73～61.44%、羧甲基纤维素0.15～0.25%、香紫苏内酯0.03～0.05%、乳化剂0.05～0.3%；工艺：将糖醇类与占总量60~80%的葡萄糖投入多维混合机中，先进行初混；将三氯蔗糖、剩余的辅甜味料以及乳化剂等与水混合，得到乳液；混合物料从流化床的下部投入喷雾流化设备的流化床内，通过调节引风装置的风量和风向对流化床的上部施以脉冲负压使多孔隔板上的多个布袋上下振动并击打混合物料；乳液喷雾分散到流化床内的粉粒上，获得甜味剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
