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一种桂圆红枣果酱及其生产工艺
- 专利权人:
- 广州市糖匠食品有限公司
- 发明人:
- 王振磊,彭新旺,崔晓雷
- 申请号：
- CN201810604927.4
- 公开号：
- CN108813495A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋静娜`郝传鑫
- 摘要：
- 本发明公开一种桂圆红枣果酱及其生产工艺，每kg所述桂圆红枣果酱由以下含量的原料制成：果葡糖浆50‑100g、麦芽糖浆200‑300g、白砂糖300‑400g、红糖20‑60g、桂圆干50‑150g、红枣20‑80g、羧甲基纤维素钠5‑10g、海藻酸钠5‑10g、山梨酸钾0.5‑1g、甘氨酸0.5‑1g、一水柠檬酸1‑2g和香精2‑3g，余量为水。本发明的桂圆红枣果酱具有良好的益气补血、健脾暖胃及美容养颜的功效，香气怡人，口感好，且果肉含量丰富，能满足消费者的需求。本发明的生产工艺容易操控，能使桂圆红枣果酱中的桂圆和红枣保持果肉状态，且能重复性地生产出高品质的桂圆红枣果酱，实现了桂圆红枣果酱的品质可控化生产，对提高市面桂圆红枣果酱的品质具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
