一种气调包装咖啡粉保鲜方法
- 专利权人:
- 天津市泰亨气体有限公司
- 发明人:
- 原东升
- 申请号：
- CN201210589135.7
- 公开号：
- CN103892406A
- 申请日:
- 2012.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种气调包装咖啡粉保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：将咖啡粉放入包装容器内；将不含氧气的混合气体充入包装容器内，包装容器封口；将上述包装容器放于20-25℃的环境储藏。其优点为：使用二氧化碳来抑制真菌的生长繁殖，能有效阻止和减少微生物活动，延长了真菌增长的停滞期和指数增长期，起到了防腐防霉作用，延长了咖啡粉的耐腐期；并与不与食品起化学反应、不被食品吸收的氮气配合使用，替代空气，填充气体内没有水气、氧气和其他气味，可以防止咖啡粉受潮、避免咖啡粉受到氧化，长时间保持原有的香味，使得其烹煮出的咖啡能有可口的味道。咖啡粉的保质期也从4周延长至了22周左右，保质期大幅延长，为人们提供了方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
