一种核桃分离蛋白粉的制备方法及核桃分离蛋白粉
- 专利权人:
- 新疆正生营养研究院(有限公司)
- 发明人:
- 林峰,王晓雯,赵爱萍,范吉峰,雷玉顺
- 申请号：
- CN201910368796.9
- 公开号：
- CN110037159A
- 申请日:
- 2019.05.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种核桃分离蛋白的制备方法及核桃分离蛋白粉。该方法包括以下步骤:将核桃粕干燥粉碎得到核桃粕粉,溶解核桃粕粉,调节pH至8~10,并水浴浸提40~80min,搅拌离心固液分离,取上清液调节pH至3~5,确定酸沉等电点,进行沉淀;离心分离,取不溶性渣超声处理后,喷雾干燥制成核桃分离蛋白粉。本发明利用核桃粕提取核桃分离蛋白,变废为宝,实现了低值资源高值化利用,制备方法生产工艺简单,制得的核桃分离蛋白中的蛋白含量高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
