一种人参叶饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 于亚莉,高绿莎,高峰,刘静波,杨锐,姜宇
- 申请号：
- CN201410193395.1
- 公开号：
- CN103931727B
- 申请日:
- 2014.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王恩远
- 摘要：
- 本发明的人参叶饼干及其制备方法，属于食品的技术领域。人参叶饼干含有如下重量份的成分：人参叶粉0.1-1份，面粉40-60份，莜面粉10-20份，淀粉0.5-0.8份，玉米油1-5份，脱脂奶粉10-15份，木糖醇15-20份，小苏打0.05-0.10份。经制成乳浊液，混合粉料，调制面团，辊压成型，烘烤冷却得到人参叶饼干。本发明的人参叶饼干配方中添加了人参叶粉和木糖醇，原料天然健康，实现了对废弃人参叶的有效利用；采用本发明所述配方及方法制备的人参叶饼干，口感良好，营养丰富，比普通饼干更加有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
