一种紫薯复合酥糖的加工方法
- 专利权人:
- 宇琪
- 发明人:
- 宇琪
- 申请号：
- CN201610348980.3
- 公开号：
- CN105994896A
- 申请日:
- 2016.05.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫薯复合酥糖的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用紫米10㎏，鲜紫薯12㎏，山药、芋艿各5kg，玉米油3㎏，黑糖8㎏，淀粉糖浆2㎏，榛仁2㎏，熟黑芝麻1㎏为配方，加工工艺流程为紫薯→蒸熟→去皮→捣烂→混合→蒸熟→揉捏→切丝→干燥→油炸→上糖浆→成型→包装。有益效果：本发明产品口感清香适口，甜度适宜，有韧性，耐咀嚼，甘甜清香，口感柔软有弹性，具有紫薯特有的香糯风味，营养价值高，本产品富含营养物质，有利于提高人体免疫力，维持和调节人体功能，还具有预防骨质疏松、抗衰老、防止动脉硬化的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
