一种甘薯酥糖的加工方法
- 专利权人:
- 彭聪
- 发明人:
- 彭聪
- 申请号:
- CN201510448486.X
- 公开号:
- CN104996702A
- 申请日:
- 2015.07.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种甘薯酥糖的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用血糯米15㎏,鲜甘薯10㎏,黑芝麻油8㎏,蛋白糖20㎏,饴糖6㎏,熟杏仁8㎏,熟芝麻1.5㎏为配方,加工工艺流程为甘薯→蒸熟→去皮→捣烂→混合→蒸熟→揉捏→切丝→干燥→油炸→上糖浆→成型→包装。有益效果:本发明产品口感清香适口,甜度适宜,有韧性,耐咀嚼,甘甜清香,口感柔软有弹性,具有甘薯特有的香糯风味,营养价值高,本产品有利于提高人体免疫力,维持和调节人体功能,还具有预防骨质疏松、抗衰老、防止动脉硬化的功效。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心