The present invention relates to a manufacturing method of a Chaga mushroom fermented product which is characterized in manufacturing by inoculating Aspergillus oryzae and yeast into Chaga mushroom extract powder and solid state fermenting, solid state fermented-Chaga mushroom fermented products manufactured by the same method, and processed food using the solid state fermented-Chaga mushroom fermented products.본 발명은 차가버섯 추출분말에 황국균(Aspergillusoryzae) 및 효모(yeast)를 접종한 후 고상 발효하여 제조하는 것을 특징으로 하는 고상 발효 차가버섯 발효물의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 고상 발효 차가버섯 발효물 및 상기 고상 발효 차가버섯 발효물을 이용한 가공식품에 관한 것이다.
