纯原料冷冻魔芋及其冷冻方法和设备
- 专利权人:
- 贺德生
- 发明人:
- 贺德生
- 申请号：
- CN200410071731.1
- 公开号：
- CN1270629C
- 申请日:
- 2004.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 金耀生
- 摘要：
- 本发明是一种纯原料冷冻魔芋及其冷冻方法和设备。其特征在于将厚度为2～25毫米的魔芋豆腐坯料片置于冷库内，在0～-10℃的温度下冷冻6～36小时后，得冷冻魔芋产品。纯原料冷冻魔芋，为片状式含水鲜品，呈半透明状，有明显的大豆般大小的分布均匀的、连为一体的蜂窝眼孔状。冷冻设备包括置于普通冷库内的垂直式侧夹坯料片的网架；横式库门的冷库和隐藏式输送带，置于搁架式冷库里的网框。本发明只需一个温度段冷冻，不需转库，工艺简化，劳动强度低，不需过低的温度冷冻，设备运转费用低，冷冻周期短，效率高。用垂直式网架和隐藏式输送带冷冻的方法易于实现机械化，尤其用输送带冷冻的方法，工作人员可在常温下工作，操作简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
