茯苓蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 江玉姬,谢宝贵,吴秋白,林晓兰,刘新锐,邓优锦
- 申请号：
- CN201210149261.0
- 公开号：
- CN102630723A
- 申请日:
- 2012.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种茯苓蛋糕及其制备方法。茯苓蛋糕的制备方法，包括茯苓粉的制备、红枣粉的制备、混合粉料配制、蛋糖液配制、面糊调制、注模和烘烤。茯苓为一种食、药真菌，具有利水渗湿、健脾和中、宁心安神、增强免疫力，抑制肿瘤生长、清除自由基等功能，但由于茯苓口感欠佳，所以，一般只作药用。本发明以茯苓粉、红枣、面粉和鸡蛋为主要原料制备的茯苓蛋糕，既保留蛋糕的风味，方便食用，又具有茯苓的功效，是一种理想的营养与功能食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
