The present invention pertains to a new type of high protein, fruit flavoured beverage comprising fruit flavouring agents and high protein denatured whey protein compositions, and to a method of producing the beverage. The invention particularly pertains to fruit flavoured beverages having a protein content of at least 4% (w/w). The invention furthermore relates to high protein fruit and/or vegetable preparations which e.g. are advantageous for the production of high protein, fruit and/or vegetable-flavoured yoghurt. The invention also relates to food products containing the high protein fruit and/or vegetable preparations and to method for producing these.La presente invención se refiere a un nuevo tipo de bebida con sabor a fruta, rica en proteína, que comprende agentes saborizantes de fruta y composiciones de proteína de suero lácteo desnaturalizada ricas en proteína, y a un método para producir la bebida. La invención se refiere particularmente a bebidas con sabor a fruta que tienen un contenido de proteína de al menos 4% (p/p). La invención se refiere además a preparaciones de fruta y/o vegetal ricas en proteína que son ventajosas, por ejemplo, para la producción de yogur con sabor a fruta y/o vegetal rico en proteína. La invención también se refiere a productos alimentarios que contienen las preparaciones de fruta y/o vegetal ricas en proteína, y a un método para producir éstos.
