绿豆方便面及其制备方法
- 专利权人:
- 李虹
- 发明人:
- 李虹
- 申请号：
- CN200810219986.6
- 公开号：
- CN101756110A
- 申请日:
- 2008.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 郭澄联
- 摘要：
- 本发明涉及一种面的配方及其制备方法领域，特别是一种绿豆方便面及其制备方法，其组分及质量百分比为：绿豆粉25-37％、黄豆粉3-15％、鸡蛋5-10％、玉米淀粉8-20％、小麦粉20-30％、薄荷0.02-0.05％、水18-35％。按组分量取，绿豆和黄豆剥皮后粉碎成绿豆粉和黄豆粉，与小麦粉、玉米淀粉、鸡蛋、薄荷混合搅拌均匀，水揉滚成面团后送面条成型机挤压成型，50℃-60℃温度下烘干，包装即为成品。采用本发明制成的面具有清热解毒、口感好、营养丰富、易成形等的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
