一种夏季祛暑开胃的火腿猪肉及其制备方法
- 专利权人:
- 四川省汇泉罐头食品有限公司
- 发明人:
- 罗小东
- 申请号：
- CN201510159148.4
- 公开号：
- CN104687074A
- 申请日:
- 2015.04.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种夏季祛暑开胃的火腿猪肉采用以下重量份原料：猪肉65～75份，鸡肉3～8份，猪皮2～3份，藿香3～10份，食用冰片10～15份，淀粉4～8份，蛋白粉1.5～2.5份，香辛料0.25～0.3份，味精0.1～0.15份，白糖0.08～0.12份，焦磷酸钠或三聚磷酸钠0.25～0.35份，异Vc钠0.06～0.1份，魔芋胶0.3～0.5份，亚硝酸钠0～0.006份。经肉原料前处理、藿香处理、金属探测、腌制、斩拌、真空搅拌、罐装、消毒后制取。该火腿猪肉具有猪肉含量高、肉质紧密、切面光滑、富有弹性、风味独特、安全健康，遇热不散等特点，能很好的预防和治疗“苦夏”及提升食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
