一种朝鲜蓟保健果酱的制作方法
- 专利权人:
- 王林林
- 发明人:
- 王林林
- 申请号：
- CN201410535389.X
- 公开号：
- CN104304855A
- 申请日:
- 2014.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种朝鲜蓟保健果酱的制作方法，属于食品加工领域。其特征是：以朝鲜蓟为主要原料，采用原料挑选、清洗、打浆、酶处理、加糖、浓缩、罐装、灭菌、贮藏的加工工艺流程。采用本发明生产出来的朝鲜蓟果酱，通过酶处理，可以使原料析出分解更多的营养物质，酸甜适口、清香独特、果味浓厚，具有朝鲜蓟特有的香气；本产品热量低，脂肪少，含有丰富的膳食纤维，具有抗氧化、增强免疫力、延缓衰老的作用，有利于降低胆固醇和血脂浓度、保肝利胆，是一种营养健康的绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
