アントシアニンの3’位への芳香族アシル基転移酵素をコードする遺伝子を用いたアントシアニン色素の安定化ならびに青色化方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

サントリーホールディングス株式会社

发明人:

田中 良和,勝元 幸久,水谷 正子,福井 祐子,戸上 純一

申请号：

JP2006542434

公开号：

JP5598830B2

申请日:

2005.10.28

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

Acylation method of the 3 position of anthocyanin which uses a gene encoding the enzyme or enzymes to transfer aromatic acyl group to the sugar of the 3 position of anthocyanin.アントシアニンの3’位の糖に芳香族アシル基を転移する酵素または当該酵素をコードする遺伝子を用いるアントシアニンの3’位のアシル化方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/