一种阳桃果酱的制备方法
- 专利权人:
- 彭常龙
- 发明人:
- 彭常龙,江春芳
- 申请号：
- CN201310476771.3
- 公开号：
- CN103535570A
- 申请日:
- 2013.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种阳桃果酱的制备方法，属于食品加工技术领域；其特征是：采用原料选择和处理、加热软化、绞碎打浆、调配、加热浓缩、装罐密封、杀菌、冷却、成品的加工工艺；本发明阳桃果酱产品营养丰富、酸甜比适宜，酱体呈胶黏状，无糖的结晶，具有阳桃的独特风味，可溶性固形物不低于65%，总糖量（按转化糖计）不低于57%；产品具有清热生津和助消化等功效，具有良好的营养与保健作用，其方法简单，易于实施；产品深受广大消费者喜爱；开辟了阳桃原料深加工利用的新途径，经济效益良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
