一种富含虾青素的植物蛋白及其固体发酵生产方法
- 专利权人:
- 好氧探索(武汉)生物科技有限公司
- 发明人:
- 李哲,袁江雅
- 申请号：
- CN202210845949.6
- 公开号：
- CN115558694A
- 申请日:
- 2022.07.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含虾青素的植物蛋白及其固体发酵生产方法，将水与豆粕、菜粕或花生粕混合后煮蒸，获得发酵底物，红法夫酵母接种在发酵底物进行固体发酵后烘干粉碎。通过固体发酵制备了同时富含虾青素和植物蛋白的发酵植物蛋白产品，产品中虾青素的含量达到200 ppm‑300 ppm，发酵后植物蛋白含量提升7%左右，相比红法夫酵母液体发酵后进行分离、提取、精制生产单一虾青素产品后再与植物蛋白混合使用，本发明可以使虾青素与植物蛋白在生产过程中就形成一个具有双重功能的新产品，发酵工艺简单，易操作，能耗低，显著降低了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
