The present invention is a new protein is formed, as more fermentation once by mixing the dermis to the fermentation which anti-cancer effect is more specific than relates to a manufacturing method for manufacturing a superior hybrid protein fermented by mixing soy and red ginseng and the heat treatment is anti-cancer effect to produce a high protein.Bacillus subtilis seugyun, anti-cancer effect본 발명은 항암효과가 탁월한 신종 단백질을 제조하는 제조방법에 관한 것으로 보다 구체적인 것은 콩과 홍삼을 혼합하여 발효시킨 발효물에 진피를 혼합하여 한번더 발효시키고 열처리함에 따라 새로운 단백질이 형성되어 항암효과가 높은 단백질을 제조하는 것이다.