一种五香熏大马哈鱼的制作方法
- 专利权人:
- 赵瑞
- 发明人:
- 赵瑞
- 申请号：
- CN201310344010.2
- 公开号：
- CN104336665A
- 申请日:
- 2013.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种五香熏大马哈鱼的制作方法，其特征是：组分：大马哈鱼500克，崂山绿茶10克，料酒20毫升，即墨老酒5毫升，五香粉、胡椒粉各3克，味极鲜、葱花、姜末、白糖、盐、鸡精各适量；方法：将大马哈鱼肉片成条形状，80度开水冲泡崂山绿茶，并将大马哈鱼肉片放入泡20分钟，取出待降温后撒上五香粉、胡椒粉、盐腌制1小时后放入盘中，再将料酒即墨老酒、味极鲜、白糖、鸡精均匀的涂抹在鱼肉片上，余下的倒入盘中，放入烤箱熟透为止，取出甩撒上葱花、姜末，即可。它解决了目前传统五香熏大马哈鱼的制作方法工艺老套，不具备闷香、鲜美的口味，发挥不出保健功效的缺点，适用于食品制作食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
