一种木薯马卡龙及其制作方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 谢彩锋,古碧,李凯,刘族安,覃学江,岑喜,刘英芬
- 申请号：
- CN201410391766.7
- 公开号：
- CN104146036A
- 申请日:
- 2014.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种木薯马卡龙及其制作方法，所述的木薯马卡龙是由以下重量份的原料组成：杏仁粉110-140、食用木薯全粉60-90、白砂糖300-450、鸡蛋清100-250、水60-90。本发明使用食用木薯全粉部分替代杏仁粉制作马卡龙，既降低了马卡龙成本，同时也可充分利用食用木薯全粉中丰富的可食用纤维、氨基酸、维生素等营养成分，制作出营养价值较高，具有保健功效的马卡龙。本发明的木薯马卡龙具有延缓消化吸收，缓解便秘等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
