浸泡醋饮及其制作方法

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专利权人:

济南宜和食品有限公司

发明人:

贺文豪,张晶,张善亭,张轲

申请号：

CN201811604283.5

公开号：

CN109566938A

申请日:

2018.26.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明提供了浸泡醋饮及其制作方法。该制作方法包括:步骤S1,将果汁在密闭发酵系统中发酵得到果醋;步骤S2,在80℃~90℃的温度范围内对果醋进行灭菌15min~30min;步骤S3,将灭菌后的果醋与浸泡物混合后在10℃~20℃下进行密闭且避光冷浸,得到浸泡醋饮。通过该生产方法生产的果醋在不添加任何防腐剂的情况下也可以延长保存期限,从而提高了果醋的稳定性,改善了果醋的口感,保留了果醋的营养成分。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/