方便米饭的制作工艺
- 专利权人:
- 刘可杰;张守信;魏国梁
- 发明人:
- 刘可杰,张守信,魏国梁
- 申请号：
- CN00105159.8
- 公开号：
- CN1269983A
- 申请日:
- 2000.04.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 武英华
- 摘要：
- 本发明公开了一种方便米饭的制作工艺,包括水选、清洗原料;池内发酵,池内温度为30—35摄氏度,时间为2.5—3.5小时;高温汽蒸;低温冷却,低温室温度在摄氏零下20—25摄氏度,时间为0.5—1.5小时;解冻,待原料温度升至摄氏零上4—6度;挤压;高温烘干灭菌,最后包装,整个制作过程约束。本发明原料米本身的营养成分不会流失和破坏,更不会产生有毒物质,基本保持原料米的形态、味道和颜色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
