Katrine Hvid ELLEGÅRD,Karl Kristian THOMSEN,Jonatan Ahrens DICKOW
申请号：
MX2019005362
公开号：
MX2019005362A
申请日:
2017.11.08
申请国别(地区):
MX
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a processed, solid soya protein product derived from soya bean meal (SBM) which protein product comprises 65-75 % protein by weight of dry matter, has a protein to potassium weight ratio of at least about 70:1 and a dry matter content of at least about 90 %,which product is substantially free of sodium, and wherein at least about 65 % by weight of the indigestible oligosaccharide content of the SBM wherefrom the protein product is derived has been removed. The invention further relates to a leaching method for manufacture of the product as well as product obtainable by the method and use of the processed, solid soya protein product.La presente invención se refiere a un producto de proteína de soya sólido procesado derivado de harina de soya (SBM), cuyo producto de proteína comprende 65-75% de proteína en peso de materia seca, tiene una razón en peso de proteína a potasio de al menos alrededor de 70:1 y un contenido de materia seca de al menos alrededor de 90%, cuyo producto es sustancialmente libre de sodio, y en donde al menos alrededor del 65% en peso del contenido de oligosacáridos no digeribles de la SBM de la cual se deriva el producto de proteína ha sido removido. La invención se refiere además a un método de lixiviación para la fabricación del producto y también a un producto que se puede obtener por el método y el uso del producto de proteína de soya sólido procesado.
