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一种复合益生菌制品及制备方法
- 专利权人:
- 厦门益力康生物科技有限公司
- 发明人:
- 宋茂清
- 申请号：
- CN201910771535.1
- 公开号：
- CN110623066A
- 申请日:
- 2019.21.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了复合益生菌制品技术领域的一种复合益生菌制品及其制备方法,复合益生菌制品包括如下重量份的原料:鲜奶100‑120份、复合益生菌微胶囊2‑4份、白砂糖8‑10份、稀奶油1‑3份、乳清蛋白粉1‑3份和果胶2‑5份,通过在培养益生菌时,向培养皿中添加抗热保护剂,使得益生菌的表面附着有抗热保护剂,提高了益生菌的耐热性,另外通过阿拉伯木聚糖和大豆蛋白对益生菌进行两次包埋,将益生菌包覆起来,减少胃液对益生菌的影响,进而提高了益生菌在经过胃液时的存活率,该复合益生菌制品的制作工艺简单,制得复合益生菌制品的益生菌含有抗热保护剂,且表面有阿拉伯木聚糖和大豆蛋白两层包覆,提高了该复合益生菌制品的储藏效果和食用效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
