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一种具有调经活血作用的益母草保健酸奶及其生产工艺
- 专利权人:
- 徐洁
- 发明人:
- 徐洁,左琦,徐青,吴金鸿
- 申请号：
- CN201210385009.X
- 公开号：
- CN102870881A
- 申请日:
- 2012.10.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有调经活血作用的益母草保健酸奶，由益母草、奶源、白砂糖、稳定剂、去离子水组成；各组分按质量百分比(w/w)计，所述各原料的添加量分别为：奶源12％～14％；白砂糖6％～7％；益母草汁10％～11％；菌种1‰；稳定剂0.15％～0.25％；去离子水68.85％～70.85％。原料组成中的益母草可去瘀生新，活血调经，利尿消肿，是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，可以长期食用，缓解月经不调、痛经等。提供的益母草保健酸奶综合采用β-环糊精包埋技术和复合菌酸奶发酵等食品高新加工技术，明显提高产品的营养价值与质量品质。以酸奶作为载体，不仅有利于维护人体肠道菌群平衡，促进胃肠健康，而且酸奶爽滑细腻的口感更容易被女性消费者青睐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
