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一种黑果腺肋花楸果酒及其制备方法
- 专利权人:
- 河北科技师范学院
- 发明人:
- 许瑞
- 申请号：
- CN201610209760.2
- 公开号：
- CN105670866A
- 申请日:
- 2016.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王金宝
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑果腺肋花楸果酒，采用的原料组分包括苹果105-130重量份、黑果腺肋花楸135-165重量份、白砂糖135-165重量份、食品级焦亚硫酸钠0.09-0.11重量份、果胶酶0.27-0.33重量份、酵母粉0.025-0.035重量份、酵母培养物0.45-0.55重量份、淀粉酶0.09-0.11重量份。制备方法为：取苹果，压榨，得到粗苹果汁；对粗苹果汁进行酶处理，过滤，灭菌，得到灭菌苹果汁；取黑果腺肋花楸，破碎，加入白砂糖、水、剩余全部果胶酶、酵母粉、酵母培养物和食品级焦亚硫酸钠，混合均匀，发酵，过滤，向过滤后所得液体中加入灭菌苹果汁，再次发酵，过滤，取澄清液进行高静压处理，即得。黑果腺肋花楸果酒酒香醇正，具有原料水果的天然香气，具有抗氧化、降血糖、以及软化血管等多种保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
