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一种黑果腺肋花楸保健饮料的制备工艺
- 专利权人:
- 吉林省轻工业设计研究院
- 发明人:
- 张佳霖,孙智谋,周旭,汪长刚
- 申请号：
- CN201710013808.7
- 公开号：
- CN106721738A
- 申请日:
- 2017.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 南小平
- 摘要：
- 一种黑果腺肋花楸保健饮料的制备工艺涉及保健饮料的制备技术领域，该工艺在漂烫灭酶基础上，通过正交试验、响应面试验优化相关参数指标；在护色酶解后，采用冷等静压技术灭酶，使果胶、蛋白水解物、纤维素水解物进一步凝胶化和护色；采用循环式气流磨粉碎红参后，通过醇提、水提结合的形式提取红参提取物；采用连续离心与低温冷藏和膜过滤的方式，连续生产，考察果汁澄清稳定效果。本发明的工艺极大提高了黒果总酚的含量，对比鲜果总酚含量高达85‑95％，增强了总黄酮的含量，成品果汁中总黄酮含量高达28‑45mg/100ml，并具有显著的抗衰老抗氧化作用，无人参土腥味，液体澄清稳定，酸甜适中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
