一种含有紫苏油粕的胡萝卜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510192059.X
- 公开号：
- CN104839521A
- 申请日:
- 2015.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有紫苏油粕的胡萝卜酱及其制备方法，由以下重量份的原料制成：胡萝卜800~1000、紫苏油粕30~40、米酒20~25、冰糖250~300、黄瓜汁20~30、芒果果肉60~70、柠檬酸8~12、明胶粉7~10和适量的水；具体是在果酱中加入紫苏油粕的技术中加以改进，通过紫苏油粕与米酒混合后，在超声波的作用条件下作用一段时间，使紫苏油粕的口感更佳完美，气味更佳芳香，适量的乙醇添加有利于芳香物质的提取，成品为完全糜化的胡萝卜甜酱，含有一定的芳香紫苏油粕，入口香甜，久久流香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
