Producing a yeast extract comprises (a) providing a pre-culture of the yeast cells, (c) culturing the cells for at least fifteen minutes at a pH value of 1.8-4, (d) harvesting the cells and (e) lyzing the cells. Independent claims are included for: (1) the yeast extract obtained by the above process； (2) dermatological active agent comprising the yeast extract from yeast cells Yarrowia； and (3) a dietary supplement comprising the yeast extract. ACTIVITY : Anorectic； Antidiabetic； Antiarteriosclerotic； Antiinflammatory； Cardiovascular-Gen.； Vulnerary； Anabolic. MECHANISM OF ACTION : None given.【課題】本発明は、新規の皮膚科学的に活性の薬剤、皮膚の老化等の作用を緩和する皮膚へのその適用、並びに上記薬剤を製造する方法を提供することを目的とする。【解決手段】本発明は、酵母細胞の前培養を用意するステップと、ｐＨ１．８～４で少なくとも１５分間細胞を培養するステップと、細胞を回収するステップと、細胞を溶解するステップとを含む、皮膚科学的に活性の酵母抽出物を製造する方法、並びにこれにより製造された酵母抽出物、及び酵母抽出物を含む製品を提供する。【選択図】なし
