一种大蒜饮料的制作方法
- 专利权人:
- 卿小艳
- 发明人:
- 卿小艳
- 申请号：
- CN201710229560.8
- 公开号：
- CN106954769A
- 申请日:
- 2017.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨立`周玉婷
- 摘要：
- 本发明涉及一种大蒜饮料的制作方法，由如下的步骤完成：(1)选皮薄、瓣肥、未发芽的干蒜；(2)将大蒜进行分选、脱衣、去蒂，用清水洗净后，投入沸水中热烫5分钟,以纯化大蒜组织中的蒜素酶；(3)将热烫后的大蒜按料水比为1:1捣成糊状蒜汁，装进不锈钢器皿中；再按料水比1:2加入27％的乙醇溶液，在温室下浸48小时；(4)把经过除臭的蒜浆注入带搅拌器的反应罐中，以1700转/分钟的速度搅拌40分钟，静置后经分离过滤得到呈淡茶色半透明的上清液体，即为无臭大蒜汁饮料。本发明的有益效果是：该大蒜饮料具有口感甜爽无明显大蒜辣味，止渴生津，养生保健不上火的效果，具有较好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
