一种鱼肉香肠及其制作方法
- 专利权人:
- 莫守刚
- 发明人:
- 覃万玲,莫守刚
- 申请号：
- CN201810489111.1
- 公开号：
- CN108719856A
- 申请日:
- 2018.05.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼肉香肠,由下述重量份配比的原料制成:羊小肠80‑100份、鱼肉500‑600份、干笋100‑200份、鲍鱼汁18‑24份、蚝油14‑18份、料酒20‑30份、老抽7‑9份、食盐5‑7份、味精2‑3份、大蒜15‑25份、生姜10‑12份、甘草5‑7份、八角2‑4份、丁香4‑6份、小茴香1‑3份、陈皮5‑7份、草果1‑3份。本发明鱼肉香肠,经采用鱼肉和干笋的合理组合,再经过鲍鱼汁、蚝油、大蒜和八角等组成的卤汁进行卤制后,口感更好,风味独特,营养丰富又美味可口,且制作加工科学健康,可调节人体膳食结构,适用人群广泛。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
