PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a separate liquid-state basil sauce put in a container with a rid, easily turning into a temporally emulsified condition through slight shaking, and easy to be mixed with food material such as vegetable.SOLUTION: The separate liquid-state basil sauce put in a container with a lid contains 0.05-5 wt.% of crystalline cellulose and 0.5-15 wt.% of melted cheese (in terms of natural cheese) in its aqueous phase part, and has a viscosity of 1-30 Pa s when temporarily emulsified.COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT【課題】 蓋付き容器入りの分離液状バジルソースであって、軽い振とうにより容易に一時的な乳化状態になり、野菜などの食材と絡み易い、分離液状バジルソースを提供する。【解決手段】 水相部に結晶セルロースを0.05~5%、および溶融したチーズを0.5~15%(ナチュラルチーズ換算)含有してなり、一時的に乳化した際の粘度が1~30Pa・sである蓋付き容器入り分離液状バジルソース。【選択図】 なし
