一种茶树菇面条的制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 徐同成,段友臣,刘一鸣,杜方岭,刘玮,王兆华,孙卿,刘丽娜,孙华
- 申请号：
- CN201410186020.2
- 公开号：
- CN103947942A
- 申请日:
- 2014.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘丽
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种茶树菇面条的制备方法：将鲜茶树菇和水加入制浆机中制浆，得到茶树菇浆；将茶树菇浆添加到面粉中，和面，制成茶树菇面条。本发明的制备方法直接对茶树菇进行制浆处理，无需干燥和粉碎，能耗大大降低，并且最大限度地保持了活性物质的生物活性，提高了茶树菇面条的营养价值，制备的面条产品色泽评分高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
