一种鲜笋及制品的快速预冷与净化脱残系统及其应用
- 专利权人:
- 抚州冰中笋科技有限公司
- 发明人:
- 王宏峰
- 申请号：
- CN201610077371.9
- 公开号：
- CN105707212A
- 申请日:
- 2016.02.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 龙锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜笋及制品的快速预冷与净化脱残系统及其应用，包括外箱体装置、内箱体装置、箱体盖板装置、控制装置、供水端口、排水端口和电源端口。本发明是针对鲜笋采收、储运和加工中无法杀灭微生物，控制脱水、酶的活性作用、木质化和霉变损耗及使用添加剂的不足而设计，利用低温控制的密闭或非密闭装置环境可抑制臭氧分解、挥发的技术原理和低温臭氧水溶液具有快速预冷、杀菌灭菌和净化脱残的功效，实现对鲜笋快速预冷和净化脱残的操作，本发明具有有效抑制鲜笋中酶的活性作用，保留鲜笋品质，减少原有营养物质脱失，减少脱水、木质化和腐烂变质损耗，不使用添加剂和结构简单易操作等性能优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
