冷凍菓子用ミックスおよびそれを使用した冷凍菓子
- 专利权人:
- 日清オイリオグループ株式会社
- 发明人:
- 遠藤 世里子,豊口 柚実子,將野 喜之,日▲高▼ 一郎
- 申请号：
- JP20170064065
- 公开号：
- JP2018164446(A)
- 申请日:
- 2017.03.29
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】本発明の課題は、風味がよく、食べやすくて、口当たりがよい冷凍菓子、および当該冷凍菓子用のミックスを開発することである。【解決手段】油脂を含有する冷凍菓子用ミックスであって、前記油脂に占める、中鎖脂肪酸含有トリグリセリドの含有量が１０〜７９質量％であり、かつ、ＨＨＨの含有量が３〜３２質量％である、冷凍菓子用ミックス。前記油脂に占める、Ｈ２Ｕの含有量が５〜５０質量％である、冷凍菓子用ミックス。前記油脂に占める、ＨＵ２の含有量が２〜３０質量％である、冷凍菓子用ミックス。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
