您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种保持绞股蓝生物活性的干燥方法
- 专利权人:
- 西安交通大学;陕西平利银牛绞股蓝生物科技有限公司
- 发明人:
- 李涤尘,高忠权,苗恺,姜博,马忠高
- 申请号：
- CN201810630719.1
- 公开号：
- CN109007164A
- 申请日:
- 2018.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 徐文权
- 摘要：
- 本发明公开了一种保持绞股蓝生物活性的干燥方法，属于保健饮品加工技术领域，包括：1)将绞股蓝鲜叶用流动的清水进行粗洗，再将粗洗后的绞股蓝鲜叶用超声波清洗，直至清洗流出液澄清；2)将清洗后的绞股蓝鲜叶表面的水分沥干；3)进行预冻处理；4)对绞股蓝鲜叶进行真空冷冻干燥处理。本发明采用真空冷冻干燥法，原位冻结绞股蓝鲜叶中的水分，在真空状态下对其加热，使得绞股蓝物料中的水分由固态冰直接升华出来，达到干燥的目的。经冷冻干燥处理后的绞股蓝鲜叶，生物活性可得到最大程度的保持；复水性良好，冲泡后绞股蓝色泽，香气不变，形状保持性好。因此，本方法对绞股蓝的保健饮品的加工具有十分重要的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
