一种精品黄茶的加工方法
- 专利权人:
- 安徽乌金云雾生态农业发展有限公司
- 发明人:
- 丁英斌
- 申请号：
- CN201810754637.8
- 公开号：
- CN108782866A
- 申请日:
- 2018.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明涉及现代农业产业技术领域，公开了一种精品黄茶的加工方法，黄茶制备加工过程中，氨基酸在加工中得到极大限度的保留，为黄茶滋味奠定了物质基础，而咖啡碱含量由鲜叶经过杀青过程含量降低了2.4‑2.6%，同时在杀青过程中，保证了酶的活性在一定程度上不受高温破坏，这也使得鲜叶中茶多酚在炒制和摊放过程中氧化进程加速，降低了黄茶的苦涩味，最终制备得到的黄茶具有滋味鲜爽、香气清新的品质特征，本发明有效解决了黄茶加工中品质良莠不齐的问题，重视鲜叶质量，配合精湛的制茶技术，制出优质的精品黄茶，扩大了市场，能够提高黄茶销售市场前景的现实意义，是一种极为值得推广使用的技术方案。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
