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一种基于酵母菌和植物乳杆菌分段发酵花果得到的功能性原料及其应用
- 专利权人:
- 广州正明生物科技有限公司
- 发明人:
- 徐健,尹修权
- 申请号：
- CN202010209214.5
- 公开号：
- CN111528458A
- 申请日:
- 2020.03.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于发酵技术领域，公开一种基于酵母菌和植物乳杆菌分段发酵花果得到的功能性原料，花果包括葛根、葛花、玉米芯、橘红、麦芽。本发明先用酵母菌发酵葛根和麦芽，发酵结束后再利用植物乳杆菌发酵葛花、玉米芯、橘红和麦芽，酵母菌的好氧发酵能很好的利用葛根和麦芽中的糖、蛋白等成分，可以分解营养物产生适合植物乳杆菌生产的营养成分，而且不会产生酒精或酒精生产量少，可以加快植物乳杆菌的快速生长繁殖，使制备得到的功能性原料中的总黄酮含量大幅度增加，从而增加了其抗氧化性能和抑制酪氨酸酶的活性。最终制备得到的功能性原料可以用于食品、美容用品；具体的，可以是固体饮料，液体饮料，护肤品等产品中，具有实际和广泛的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
