一种提储藏新鲜拐枣和拐枣果汁方法
- 专利权人:
- 旬阳县太极缘生物科技有限公司
- 发明人:
- 吴群军,余悦贵
- 申请号：
- CN201710465575.4
- 公开号：
- CN107318967A
- 申请日:
- 2017.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 贾晓玲
- 摘要：
- 本发明提供了一种储藏新鲜拐枣和拐枣果汁的方法，包括浸泡、清风、装筐、预冷、入库、环境控制步骤。使用本方法储藏拐枣有效的解决了目前新鲜拐枣的储藏难题，现有技术大多数是将新鲜拐枣进行高温烘干后进行储藏，但是高温烘干往往会导致大量的黄酮类有益物质流失，且浪费能源，口感又不佳。本方法采用淡盐水浸泡，即杀菌又保持口感，再通过预冷、低温冷藏、通风等步骤，起到了抑制微生物生长和水果代谢速度，起到了保鲜作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
