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一种益生元抗氧化肽饮料的制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 陈合,张倩,舒国伟,陈立
- 申请号：
- CN201511024059.5
- 公开号：
- CN105533371A
- 申请日:
- 2015.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘国智
- 摘要：
- 一种益生元抗氧化肽饮料的制备方法，向脱脂羊乳滴加盐酸磁力搅拌弃去上清液，将沉淀进行冷冻干燥得到酪蛋白干粉；将酪蛋白干粉制成酪蛋白溶液并向其中加入Alcalase酶水解结束后取上清液得到酶解液；向酶解液中添加β-环状糊精、白砂糖、混合酸、复合稳定剂、茶多酚以及益生元进行饮料复配；最后，进行灭菌即得到益生元抗氧化肽饮料；按本发明的制备方法制得的益生元抗氧化肽饮料可以降低体内自由基水平，帮助机体抵御疾病；同时，食物和药物的抗氧化性相比，可以长期食用，不仅可以预防和治疗如心血管、糖尿病、癌症和衰老等慢性病有很好的帮助；而且饮料中因含有益生元，经常饮用对调节肠道，帮助消化，调节体内毒素也有很好的帮助。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
