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一种含玫瑰浸提液的果醋饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
- 发明人:
- 张霁红,康三江,曾朝珍,张芳,张海燕
- 申请号：
- CN201810966604.X
- 公开号：
- CN108902578A
- 申请日:
- 2018.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘奇
- 摘要：
- 本发明提供一种含玫瑰浸提液的果醋饮料，属于饮料加工技术领域。所述果醋饮料包括如下重量份的组分：酿造果醋5～15份，玫瑰花水提物10～30份、水果浓缩汁2～10份、白砂糖5～20份、果葡糖浆2～5份、酸度调节剂0.01～0.03份和水50～90份；所述酿造果醋的总酸含量大于40g/L；所述玫瑰花水提物的可溶性固形物含量为1～5°Brix；所述水果浓缩汁的可溶性固形物含量为65～70°Brix。本发明中，利用了果醋、玫瑰液中的营养物质、香气成分和天然色素，同时也增加了营养保健功能，使制备得到的产品色泽明亮、香味浓郁、口感醇朴，并具有养颜美容之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
