一种糖醋洋葱的加工工艺
- 专利权人:
- 王林林
- 发明人:
- 王林林
- 申请号：
- CN201410646458.4
- 公开号：
- CN104473103A
- 申请日:
- 2014.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糖醋洋葱的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用鲜洋葱12kg，蔗糖3.5kg，食醋4-5kg，冰糖1.5kg，食盐0.8kg，生姜0.25kg为原料，其制作工艺流程是选料→预处理→盐腌→脱盐→糖醋渍。有益效果：本发明产品酸甜可口，葱香浓郁，口感香甜脆嫩、甜中微带辣，具有洋葱特有的葱香风味；本产品不仅营养价值很高，富含多种营养物质和微量元素，可以增进食欲，促进消化，还具有软化血管、降低血糖和防癌抗衰老的功效，是一种绿色健康、低糖低脂的营养食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
