PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food product in which the unpleasant bitter taste unique to each liver extract and/or ornithine is reduced.SOLUTION: Provided is a container-contained food product containing liver extract and/or ornithine, and in which, characterized, the food product contains acetic acid bacterium or pulverized product thereof, the concentration of acetic acid is 0.3% or less, and the container is an oxygen-barrier container.SELECTED DRAWING: None【課題】肝臓エキス及び／又はオルニチンそれぞれに特有の不快な苦味が低減された食品に関する。【解決手段】肝臓エキス及び／又はオルニチンを含有する、容器入り食品において、酢酸菌又はその粉砕物を含有し、酢酸濃度が０．３％以下であり、前記容器が、酸素遮断性容器であることを特徴とする、食品である。【選択図】なし
