一种怀山药的速冻保鲜方法
- 专利权人:
- 怀山堂生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 康明轩,樊团结
- 申请号：
- CN201210342531.X
- 公开号：
- CN103651755A
- 申请日:
- 2012.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种怀山药的速冻保鲜方法，包括：(1)精选怀山药，去拢头；(2)入冷库预冷，温度控制在4-8℃时间1-2个月；前期每天排湿，使水分降低10-15％；(3)清洗怀山药表面泥土；(4)分切；(5)按照护色液的配比对怀山药的切口进行护色以防止褐变；(6)吹干表面水分的风温应低于55℃；(7)采用PE复合袋真空包装；(8)速冻操作温度-38℃，时间20min，速冻后立即放入保藏冷库。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
