五香千层豆腐干素肉的制备方法
- 专利权人:
- 德州豆涞顺食品有限公司
- 发明人:
- 孙艳
- 申请号：
- CN201410120797.9
- 公开号：
- CN103859056A
- 申请日:
- 2014.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 五香千层豆腐干素肉的制备方法，涉及豆制品生产的技术领域，具体工艺步骤包括原料筛选、浸泡、磨浆分离、煮浆、点浆、浇制、压制、剥布、浸泡、二次压制和晾干入库。本发明工艺不同于传统的卤制方法，通过两次压制、浇制和浸泡工艺，使豆腐干更加容易入味，严格控制各个工序的条件，使得成品豆腐干色泽均匀、口味一致，本工艺方法制备的千层豆腐干素肉的色香味俱全，受到广大消费者的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
