一种椰肉的保鲜方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院椰子研究所
- 发明人:
- 邓福明,陈卫军,龙雪峰,郑亚军
- 申请号：
- CN201410151583.8
- 公开号：
- CN103907671B
- 申请日:
- 2014.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种椰肉的保鲜方法，该方法是将新鲜椰肉加入保鲜剂溶液中进行高温热烫处理，处理温度50～70℃，处理时间15-35min，取出沥干；然后将沥干后的椰肉装入经消毒后的包装中进行低温冷藏，冷藏温度2～8℃，能将新鲜椰肉品质保鲜至30天以上。本发明的方法适用性广、成本低、操作简单、易于控制；经处理后的椰肉营养物质没有显著的变化。保鲜剂的使用量均在国标规定范围内，对人体安全无副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
